Polpette al sugo

€ 8

Polpette al pane, pesto di rucola e scaglie di parmigiano.

glutine
glutine
uova
uova
latticini
latticini
sedano
sedano

Tartare

€ 10

Tartare di puledro, bottarga d’uovo, cappero in due consistenze, senape antica di Djion, olio al prezzemolo, sale e pepe.

uova
uova
senape
senape

Baccala

€ 10

Baccala cotto al vapore con infuso di ginepro e camomilla, caviale al caffè, piselli in due consistenze e mandorle tostate.

pesce
pesce
frutta a guscio
frutta a guscio
Gelo
Surgelati

Insalatina di gamberi

€ 12

Gamberi argentini piastrati, misticanza, limone e arance a vivo e croccante di gamberi.

crostacei
crostacei
glutine
glutine
Gelo
Surgelati

Carpaccio

€ 12

Vitello marinato alle erbe e CBT, salsa tonnata Homemade, crumble di olive taggiasche, cappero in fiore e germogli di salvia.

uova
uova
senape
senape
latticini
latticini

Burratina

€ 7

Burratina, pesto al basilico, insalata di pomodorini.

frutta a guscio
frutta a guscio
latticini
latticini

Selezioni di salumi e formaggi

€ 18

Per 2 persone con selezione di salumi e formaggi in base al periodo e marmellate homemade

frutta a guscio
frutta a guscio
latticini
latticini

Fusillone

€ 12

Fusillone al basilico, salsa al pomodoro infornato, stracciatella liquida e carpaccio di cardoncelli.

latticini
latticini
glutine
glutine
sedano
sedano

Risotto

€ 12

Riso acquerello invecchiato 12 mesi, mantecato alla clorofilla di spinacio, tartare di spigola, dressing al lampone

pesce
pesce

Fregola

€ 10

Fregola, crema di patate, provola affumicata, cozze e prezzemolo.

latticini
latticini
glutine
glutine
molluschi
molluschi

Amatriciana

€ 12

Mezza manica, guanciale, pomodorini e sifonata al pecorino.

latticini
latticini
glutine
glutine

Tagliata

€ 16

Ribeye di scottona polacca 300gr, rucola, grana e pomodorini.

latticini
latticini

Maialino in crosta

€ 12

Filetto di maiale CBT in crosta di bacon croccante, zucchine alla menta e limone, ristretto al vino rosso.

anidride solforosa e solfiti
anidride solforosa e solfiti

L’insalata di polpo

€ 14

Polpo CBT, patate lesse, peperoni, cipolle, pomodorini e olio al prezzemolo.

molluschi
molluschi

Tataki di tonno

€ 16

Tonno scottato 250gr, verdure croccanti, crumble di tarallo e sorbetto al sedano.

pesce
pesce
glutine
glutine
sedano
sedano

Patate al forno

€ 5

Verdure grigliate

€ 5

Insalatona verde

€ 5

Insalatone misto

€ 5

Spinaci al burro

€ 5

Cheesecake

€ 6

Mousse di formaggio alla vaniglia e arancia, base al biscotto al cacao e dressing al passion fruit e mango.

latticini
latticini
glutine
glutine
uova
uova

Tortino

€ 6

Tortino al cioccolato, crumble al cacao e gelato alla nocciola.

frutta a guscio
frutta a guscio
glutine
glutine
uova
uova
lattosio
lattosio

Tarte citrone

€ 6

Tartelletta, cioccolato fondente, crema al limone, mousse al limone, meringa all’italiana e dressing alla menta.

glutine
glutine
latticini
latticini
uova
uova

Panna, fragola e basilico

€ 6

Panna cotta alla vaniglia, mousse e zuppa di fragole e gelato al basilico.

latticini
latticini

Acqua SORGIVA Natia

€2

1 L

Acqua SORGIVA Ferrarelle

€2

1 L

Coca Cola

€2,50

33 cl

Coca Cola Zero

€2,50

33 cl

Fanta

€2,50

33 cl

Fever-Tree Indian Tonic Water

€3

Fever-Tree Mediterranean Tonic Water

€3

Fever-Tree Ginger Beer

€3

Fever-Tree Pink Grapefruit Soda

€3

Birre alla spina

HB ORIGINAL

0,3l

€3

0,4l

€4

0,5l

€5

HB Doppelbock

0,3l

€4

0,4l

€5

0,5l

€6

HB Urbock

0,3l

€3,50

0,4l

€4,50

0,5l

€5,50

Birre in lattina

Beavertown Gamma Ray

€5

in lattina, 33 cl

Beavertown Neck Oil

€5

in lattina, 33 cl

Bianchi

vinflora

€20

Trebbiano

Pinot grigio

€15

Casal Thaulero

Salice Salentino

€25

Mani del sud
Appollonio

Chardonnay

€15

borgo Thaulero
Terre di Chieti

Pecorino

€15

Mr Peco
Terre di Chieti

Passerina

€15

Ms Pass
Terre di Chieti

Bombino bianco

€20

Sogno di volpe
Ariano

Gewurztraminer

€25

St. Michael

Muller thurgau

€16

Terre del fohn

Vigneti delle Dolomiti

€25

Pietragrande
Lunelli

Rosati

BINFLORA

€ 20

Bombino nero

CALITRO

€ 20

Negroamaro

Sussumaniello

€ 20

Alture

Cerasuolo

€ 15

Borgo Thaulero
Casal thaulero

Ciliegiolo

€ 21

Penteo
Gianni Moscardini

Negroamaro

€ 20

Marí
Masseria Mita

Rosato di Basilicata

€ 20

Maschitano Rosato
Musto Carmelitano

Primitivo

€ 22

Pietragiovani

MIRAVAL

€ 40

Provenzale

Vigneti delle Dolomiti

€ 20

Pfefferer
Cantina colterenzio

Nero di troia

€ 19

Dandy

Rossi

Vinflora

€ 20

Nero di troia

AUSILIO

€ 25

Primitivo di Manduria
Calitro

AUSILIO

€ 25

Sussumaniello
Calitro

MANI DEL SUD 

€ 25

SALICE SALENTINO DOP
APPOLLONIO

POLVANERA 15

€ 20

PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE
POLVANERA

IL MELOGRANO

€ 33

NERO DI TROIA DOP
SANTA LUCIA

BORGO THAULERO

€ 15

MONTEPULCIANO IGP TERRE DI CHIETI
CASAL THAULERO

BORGO THAULERO

€ 15

SANGIOVESE
CASAL THAULERO

BORGO THAULERO

€ 15

MERLOT IGP TERRE DI CHIETI
CASAL THAULERO

SOGNO DI VOLPE

€ 20

SAN SEVERO DOC BIOLOGICO
ARIANO

NERO DI TROIA

€ 30

GIANATTASIO

RISERVA

€ 20

PRIMITIVO MANDURIA 2019
DOPPIO PASSO

EUFORIA

€ 20

NEGRAMARO SALENTO IGP BIO
MITA

IMPERATRICE 

€ 42

PRIMITIVO PRIMITIVO / NEGROAMARO SALENTO IGP BIO
MITA

LANGHE

€ 35

NEBBIOLO DOC 2021
PROD. BARBARESCO

EQUILIBRIO

€ 20

PRIMITIVO MANDURIA
MITA

CAPPELLACCIO

€ 20

AGLIANICO
Rivera

PINOT NERO

€ 25

ALTO ADIGE DOC
ST. MICHAEL EPPAN

IL BRUCIATO

€ 50

ROSSO TOSCANA DOC
GUADO DEL TASSO

LE MORE (RISERVA)

€ 50

NERO DI TROIA DOC
SANTA LUCIA

BAROLO 

€ 75

BAROLO DOCG 2018
D. CLERICO

ROSSO MONTALCINO

€ 20

ROSSO MONTALCINO DOC
CAMIGLIANO

langhiglione

€ 15

BLEND
VILLA SCHINOSA

SUSSUMANIELLO 

€ 20

Puglia IGP
Masca del tacco

TERRITORIO

€ 20

Nero di Troia
Otto Raggi

MAXIMUM

€ 50

Metodo classico
FERRARI

brut

€ 50

Metodo classico
d’Araprí

61 brut

€ 40

Franciacorta
Berlucchi

61 rosè

€ 50

Franciacorta
berlucchi

réserve impériale

€ 100

Champagne
Moët & Chandon

EDEA  FRANCIACORTA 

€ 40

DOCG BRUT
MIRABELLA

ROSE’ FRANCIACORTA

€ 50

DOCG
MIRABELLA

SATEN FRANCIACORTA

€ 50

DOCG MILLESIMATO
MIRABELLA

SPUMANTE EXTRADRY

€ 10

CUVEE’ CT
CASAL THAULERO

GRANDE VALLE’E

€ 95

CHAMPAGNE POUILLON

Gin

Tanqueray

€ 7

Hendrick’s

€ 9

Gin Mare

€ 9

Gin Mare Capri

€ 10

Whitley Neill Pink Grapefruit

€ 9

WHITLEY NEILL Aloe e Cucumber

€ 9

Disonesto

€ 12

Citadelle

€ 9

Citadelle Jardin d’Été

€ 9

London Nº3

€ 9

Elephant London Dry

€ 10

Monkey 47

€ 12

Vodka

Five Lakes

€ 7

Ketel One

€ 9

Svergognata

€ 9

Tequila & Mezcal

Tequila Espolòn Blanco

€ 4

5 cl

Tequila Espolòn Reposado

€ 5

5 cl

Mezcal Perro de San Juan

€ 5

5 cl

Mezcal Burrito Fiestero

€ 6

5 cl

Mezcal Del Maguey Vida

€ 7

5 cl

Crema De Mezcal Del Maguey

€ 7

5 cl

Mezcal Montelobos

€ 8

5 cl

Rum

Plantation 3 Stars

€ 4

5 cl

Plantation Original Dark

€ 4

5 cl

Plantation Pineapple

€ 6

5 cl

Plantation Grand Anejo

€ 5

5 cl

Plantation Overproof O.F.T.D. 69%

€ 6

5 cl

Barcelò Imperial

€ 5

5 cl

Sailor Jerry

€ 4

5 cl

Savanna

€ 8

5 cl

Whiskey

Platte Valley

€ 6

USA, 5 cl

Lagavulin

€ 10

Scotch, 5 cl

Talisker Skye

€ 6

Scotch, 5 cl

Nikka From The Barrel

€ 8

Giappone, 5 cl

Tullamore D.E.W.

€ 5

5 cl

Vermouth

1757 Vermouth di Torino Rosso

€ 5

5 cl

Vermouth del Professore

€ 4

5 cl

Carlo Alberto Rosso

€ 5

5 cl

Amari

Vecchio Amaro del Capo

€ 3

5 cl

Montenegro

€ 3

5 cl

Amaro del Ciclista

€ 3

5 cl

Meyer’s Bitter

€ 3

5 cl

Jefferson

€ 4

5 cl

Gariga di Murgia

€ 4

5 cl

Legenda – Allergeni

frutta a guscio
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latticini
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glutine
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senape
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frutta a guscio
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anidride solforosa e solfiti
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crostacei
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soia
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